什么鸡蛋比什么鸡蛋沉                                        

    我记得在去年，我在一本杂志上看到介绍生鸡蛋能在一定量的盐水中浮起来的实验，这个实验我以前做过。看完这个实验我想：为什么这种浮力是实验介绍时总是让我们用生鸡蛋来做？在这实验中生鸡蛋和熟鸡蛋到底有什么区别？于是，我决定做这个实验。

    我把生鸡蛋放入一个透明的杯子里，倒入清水，然后慢慢地倒入盐，直到鸡蛋正好能浮上来。然后我把鸡蛋捞出来，放到锅里煮熟。没等鸡蛋冷却，我就把它放入原来的杯子里观察，结果，鸡蛋并没有露出水面，但还是在杯子上半部。这证明刚刚煮熟的鸡蛋比生鸡蛋要沉一些。

然后，我把鸡蛋取出来，放在杯盖上冷却。大约过了两小时，我又摸了摸鸡蛋，已经凉了，便把它放进了盐水里观察，结果，它稳稳地“坐”在盐水上，就像一个国王在他的宝座上审视群臣。我又慢慢地往杯子里加水，加了大约5毫米的水，这位高傲的国王才从他的宝座上下去了。这证明，煮熟后冷却的鸡蛋要比原来轻一些。

这是为什么呢？我上网查了一下，原来是这样：刚煮熟的鸡蛋重，是因为细胞失去了物质的选择通过性，有水分进，也有水分出，但进入的多，因为鸡蛋内气体原来所占的空间填充了水。当然，久置的熟鸡蛋，因为水分大量蒸发而变轻，反而要轻于生鸡蛋。

没想到就连小小的鸡蛋也有那么多学问啊！