青   鱼

我们江南俗称“鱼米之乡”，淡水鱼种类颇多，其中青鱼较受人喜爱。今天我就向大家介绍一下青鱼。

青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少。它是长江中下游沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的重要养殖对象，为我国淡水鱼养殖的“四大家鱼”之一。由于青鱼易于饲养，近年来被引种至美国南方。据称，青鱼在美国的繁殖已经越出了特定的养殖场，在密西西比和以及其支流俄亥俄河和雷德河中均有发现。

青鱼外形像草鱼，但较细而圆，尾部有点扁，像一个弧形。背部为青黑色，腹部为灰白色。青鱼喜欢在水底嬉戏、繁殖后代，快乐而自由地生活着。

饲养青鱼一般需要4年。第一年长到三、四两；第二年长得最快，可达三、四斤；第三年长到五、六斤；第四年就已经成年了，有七、八斤了，就可以出售了。青鱼喜欢吃螺蛳，长一斤需要吃掉40斤螺蛳，厉害吧。

我们戴溪的青鱼最有名了，肉质鲜嫩肥美，营养丰富，有空一定要来尝一尝啊！