9．绿色食品

教学目标：1. 关注食品安全走进绿色生活在健康生活中的意义； 2.了解我国《食品安全法》。3.和家人一起设计制作一份营养合理、放心安全的食谱。4.了解绿色食品的含义。5.认同保护环境与食品安全之间的统一性。

教学重点：1.关注食品安全走进绿色生活在健康生活中的意义；2.认同环境保护与食品安全之间的统一性。

教学难点：1.保护环境与食品安全之间的统一性。2.如何根据实际情况和调查实践活动将所学知识上升为意识再由意识转化为日常行为。

教学方法：谈话引导法、讨论交流法、实践活动法、分析法。

学法指导：自主、合作、探究、情景体验、过程活动等方法。

课前准备：教师：收集资料备课并制作多媒体课件、设计学生调查实践记录表。

媒体运用：应用多媒体辅助教学。

   食品污染悄悄威胁着你

【讨论分析】我们每天吃的食品安全吗？吃什么放心？

教师：目前食品污染有哪些，不安全因素是哪些方面？  

学生：某学生上台讲，其他同学补充。

学生用课前自己搜集材料制作的课件上讲台，大家讨论分析，最后教师小结并板书的教学方法。（过程略）

【教师小结板书】

板书：

目前食品污染有哪些，不安全因素是哪些方面？

食品污染:  

a :生物性污染方面：各种病原体、寄生虫等。

b :化学性污染方面：农药、有害化学物质等。

不安全因素：自然因素    人为因素 

二、国家在防止食品污染方面都采取了哪些措施？

【讨论分析】学生课前收集资料，课堂交流。

学生：上台讲。其他同学补充。（左图为学生上课时交流的情景）

（学生用课前自己搜集材料制作课件上讲台，最后教师小结。）

投影下列内容：

1、《食品安全法》将于（2009年）6月1日开始实施。

2、中华人民共和国食品安全法（草案） 2008年04月21日发布      

3、草案相关内容：第一章 总    则

第十六条 食品安全标准应当包括下列内容：

4、除以上外国家还采取了多种措施。如：食品安全监管“六项制度”；食品安全快速检验法等。

三、绿色食品（课件投出问题个别学生讲，全班讨论最后教师小结）过程略。

【学生汇报讨论】

为了保证人类的身体健康，提高人类生活质量“绿色食品”诞生了。

学生：（学生上台汇报展示他们收集的相关资料大家共同学习。）过程略。

【教师板书小结】

板书：

什么是绿色食品？：

无污染、安全、优质的营养食品。

绿色食品标志的意义？

太阳  叶片  蓓蕾    绿色

 象征：自然生态  生命  农业  保护  是：明媚阳光下的和谐生机。

四、 根据自己课前的实践活动谈谈我们平时应该如何保护自己？

教师：请部分学生汇报课前与家长共同完成《关注食品安全 走进绿色生活》的实践活动情况和大家一起分析交流。

学生：谈自己的活动过程、体会、家长的评价等。

教师：大家今天的汇报相互分析都很好。环境的好坏直接影响着我们的生活质量，要想保证我们每天的食品对人体无害就要“关注食品安全走进绿色生活”。，

教师：下面来谈谈我们每天饮食安全要注意什么？

怎样购买食品才能降低不安全因素?（个别学生举手发言，师生相互交流。）

【教师投影板书】

1、每天饮食安全第一步——正确洗手。

“湿、擦、搓、捧、干”，饭前便后不忘做。

2、拒绝路边不安全饮食。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，尽量购买有绿色标志的食品。

4、要购买新鲜有安全保障的肉食。更不能购买“三无食品”。

5、买回家的食物要防交叉污染：应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物、生蔬菜的去污和加工要做到：

净：洗干净  

透：熟透

分：生熟分开

消：注意消毒

密：密闭存放

7、食品安全自助法：不偏食挑食；不暴饮暴食；预防食物中毒；防止食品污染。

教师讲：

中国疾病预防控制中心的专家要求中小学生做到以下八点：1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于含糖量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等。7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。

五、保护环境与食品安全

【讨论分析】

1、人类哪些活动会影响到食品的安全?

2、我们怎样看待人的生活与自然环境的关系？

学生：各抒己见。学生思考问题，展开讨论，解决问题。

教师：环境、食品与健康三者是密不可分的。要想保证食品对人体无害，就必须从整治环境、从保护环境开始。比如开发绿色食品、无公害食品、不乱倒垃圾和污水、不乱用化肥、农药和除草剂等。（引导学生在讨论中深层次地从防治环境污染的角度认识食品安全问题。）我们每个人不仅要做到合理膳食，同时还要培养自己良好、安全的饮食习惯，希望每位同学从今天开始——《关注食品安全走进绿色生活》，健康快乐地成长。